Φωλιές πουλιών Granola με πασχαλινά αυγά
September 30, 2022
Αυτό το κατάστημα έχει αποζημιωθεί από την Collective Bias, Inc. και τον διαφημιστή του. Όλες οι απόψεις είναι μόνο δικές μου. #SweeterEaster #CollectiveBias
Αυτές οι αξιολάτρευτες βρώσιμες φωλιές πουλιών είναι φτιαγμένες με τραγανή γκρανόλα και γεμάτες με αυγά καραμέλας! Είναι το τέλειο σνακ ή γλυκό για να το σερβίρετε για το Πάσχα!
Φέτος διοργανώνω πασχαλινό brunch στο σπίτι μου και είμαι τόσο ενθουσιασμένη! φτιάχνω spanakopita, χτενισμένες πατάτες φλωρεντίνης, ψητό σφενδάμι βαλσάμικο λαχανάκια Βρυξελλώνκαι σαλάτα με άγριο ρύζι. Για επιδόρπιο, μαζεύω μια πίτα από ένα τοπικό vegan αρτοποιείο και φτιάχνω αυτές τις γιορτινές φωλιές πουλιών granola! Αυτή η αξιολάτρευτη απόλαυση είναι ιδανική για το πασχαλινό brunch, επειδή είναι σε μέγεθος μπουκιάς, νόστιμα και αντιπροσωπεύουν τη νέα ζωή που είναι το απόλυτο νόημα της εποχής.
Για να μην αναφέρουμε, οι φωλιές φαίνονται τόσο υπέροχες, τοποθετημένες σε μια πιατέλα! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καραμέλα θέλετε για τα «αυγά». Ζελέ φασόλια, τσιπς σοκολάτας, μικρές καραμέλες ή γέλια/κούλια είναι όλα καλές επιλογές. Αυτή η εύκολη στην παρασκευή συνταγή βασίζεται στα δικά μου συνταγή για τραγανή vegan granola bar που όλοι αγαπούν και καταβροχθίζουν!
Πώς να φτιάξετε φωλιές πουλιών Granola
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε να αλείψουν τη βρώμη με λάδι καρύδας και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο δίσκο με επένδυση περγαμηνής. ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Ενώ η βρώμη ψήνεται, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου και τη ζάχαρη καρύδας σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το εκχύλισμα κανέλας και βανίλιας.
Βγάζετε τη βρώμη από το φούρνο και τη ρίχνετε ξανά στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς, τις νιφάδες καρύδας και τους σπόρους. Ανακατεύουμε με το μείγμα του σιροπιού μέχρι να επικαλυφθούν όλα ομοιόμορφα. Βγάζουμε τη βρώμη από το μπολ και ξαναβάζουμε στο δίσκο.
Απλώστε τη βρώμη ομοιόμορφα και απλώστε από πάνω ένα κομμάτι λαδόκολλα και πιέστε σταθερά προς τα κάτω με την παλάμη σας. Το πάτημα προς τα κάτω θα βοηθήσει τη βρώμη να κολλήσουν καλύτερα μεταξύ τους και να σχηματίσουν τις μπάρες. Ψήνετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η γκρανόλα.
Βγάζετε τη βρώμη από το φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει για λίγα λεπτά για να την ακουμπήσετε. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 2 ιντσών για να κόψετε 15 κύκλους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ½ κουταλάκι του γλυκού για να κάνετε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε κύκλου για να μοιάζει με φωλιά. Αφήνουμε τη γκρανόλα να κρυώσει τελείως πριν την βάλουμε με αυγά καραμέλας.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Χρησιμοποίησα τα M&M για «αυγά» γιατί μου άρεσαν τα όμορφα παστέλ χρώματα που έφτιαξαν για το Πάσχα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μικρή καραμέλα! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζελέ, κουκούτσια, γέλια, σοκολατένιες καραμέλες εξωπραγματικές ή όποια ζαχαρωτά αυγά βρείτε στο κατάστημα. Θα μπορούσατε επίσης να περάσετε μικρά πολύχρωμα αυγά με γλάσο, εάν αισθάνεστε δημιουργικοί.
Πώς να το αποθηκεύσετε
Αποθηκεύστε τις φωλιές σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο, όχι στο ψυγείο, και θα παραμείνουν φρέσκες και τραγανές για έως και 4-5 ημέρες.
Αντικαταστάσεις & FAQ
- Αντικαταστάσεις σιροπιού σφενδάμου: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιρόπι χουρμά, νέκταρ καρύδας ή αγαύη.
- Αντικαταστάσεις ζάχαρης καρύδας: Η ζάχαρη ή η ζάχαρη από κονσέρβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.
- Επιλογές ξηρών καρπών και σπόρων: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε συνδυασμό ξηρών καρπών και σπόρων σας αρέσει. Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή με κάσιους, βραζιλιάνικα καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, σπόρους κάνναβης και σπόρους chia.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γρήγορη βρώμη; Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με κανένα άλλο είδος βρώμης εκτός από ντεμοντέ/τυλιγμένη βρώμη.
- Τι μπορώ να κάνω με την υπόλοιπη γκρανόλα; Αφού αφαιρέσετε τις κρύες φωλιές από το δίσκο, σας μένει ένα μεγάλο ορθογώνιο γεμάτο με άδειους κύκλους. Μου αρέσει να σπάω τα υπολείμματα σε μικρά κομμάτια και να τα σερβίρω με γάλα αμυγδάλου όπως θα φάγατε δημητριακά για πρωινό.
- Πόσο καιρό θα μείνουν τραγανές οι φωλιές; Εάν οι φωλιές αποθηκεύονται σωστά σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο, συνήθως μένουν τραγανές για 3-4 ημέρες πριν αρχίσουν να μαλακώνουν λίγο.
Συμβουλές επιτυχίας
- Ελέγξτε τη γκρανόλα λίγα λεπτά πριν σβήσει το χρονόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ροδίσει πολύ. Αν σκουραίνει λίγο από τη μία πλευρά, μπορείτε να περιστρέψετε το ταψί ή να το βγάλετε από το φούρνο.
- Όταν η γκρανόλα βγει από το φούρνο, είναι σημαντικό να την αφήσετε να κρυώσει για λίγα λεπτά μέχρι να την αγγίξετε χωρίς να καείτε, αλλά μην την αφήσετε να κρυώσει εντελώς διαφορετικά δεν θα μπορείτε να κόψετε τους κύκλους γιατί θα σκληρύνει.
- Πιέστε ελαφρά για να κάνετε τη μικρή εσοχή για να κρατήσετε τα αυγά. Εάν πιέσετε πολύ δυνατά, μπορεί να χωρίσετε τη φωλιά στη μέση.
- Αποθηκεύστε τις φωλιές πουλιών granola σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για 4-5 ημέρες.
Θέλετε περισσότερες Vegan συνταγές για διακοπές;
Νόστιμες συνταγές για την ημέρα των ευχαριστιών
Μενού εορταστικού δείπνου Χριστουγέννων
Απόκοσμες συνταγές για το Halloween
Πασχαλινές συνταγές εμπνευσμένες από την άνοιξη
Φωλιές πουλιών Granola
Αυτές οι αξιολάτρευτες βρώσιμες φωλιές πουλιών είναι φτιαγμένες με τραγανή γκρανόλα και γεμάτες με αυγά καραμέλας! Είναι το τέλειο σνακ ή γλυκό για να το σερβίρετε για το Πάσχα!
Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή
Μερίδες: 15 μερίδες
Θερμίδες: 244kcal
Εξοπλισμός
-
Μεγάλο μπολ ανάμειξης
-
Μεγάλο ταψί
-
Κόφτης μπισκότων 2 ιντσών
-
½ κουταλάκι του γλυκού μεζούρα
Οδηγίες
-
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375°.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη και το λάδι καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να αλειφθεί ελαφρά η βρώμη με λάδι. Απλώστε τη βρώμη σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και στη συνέχεια ψήστε για 20 λεπτά.
-
Ενώ η βρώμη ψήνεται, συνδυάστε το σιρόπι σφενδάμου και τη ζάχαρη καρύδας σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το εκχύλισμα κανέλας και βανίλιας.
-
Βγάζετε τη βρώμη από το φούρνο και τη ρίχνετε ξανά στον κάδο του μίξερ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά του φούρνου στους 300 βαθμούς.
-
Προσθέστε τα αμύγδαλα, την τριμμένη καρύδα, τους σπόρους κολοκύθας και τους ηλιόσπορους στο μπολ με τη βρώμη. Ρίξτε το μείγμα του σιροπιού πάνω στη βρώμη και ανακατέψτε να ενωθούν όλα. Βγάζουμε το μείγμα από το μπολ και το ξαναβάζουμε στο ταψί.
-
Το απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε από πάνω ένα κομμάτι λαδόκολλα. Πιέστε σταθερά προς τα κάτω με το χέρι σας και επαναλάβετε αυτό το βήμα σε όλο το δίσκο. Κάνοντας αυτό θα βοηθήσετε τη βρώμη να κολλήσει καλύτερα μεταξύ τους και να σχηματίσει μια συμπαγή ράβδο.
-
Ψήνουμε για 35 λεπτά και μετά βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει για 3-4 λεπτά ή μέχρι να τα αγγίξετε χωρίς να καείτε.
-
Ενώ η γκρανόλα είναι ακόμα ζεστή (αλλά όχι ζεστή), χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 2 ιντσών για να κόψετε 15 κύκλους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ½ κουταλάκι του γλυκού για να πιέσετε έναν μικρό κύκλο στο κέντρο κάθε φωλιάς. Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει εντελώς, θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα.
-
Προσθέστε 2-3 αυγά καραμέλας σε κάθε φωλιά πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
- Ελέγξτε τη γκρανόλα λίγα λεπτά πριν σβήσει το χρονόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει ροδίσει πολύ. Αν σκουραίνει λίγο από τη μία πλευρά, μπορείτε να περιστρέψετε το ταψί ή να το βγάλετε από το φούρνο.
- Όταν η γκρανόλα βγει από το φούρνο, είναι σημαντικό να την αφήσετε να κρυώσει για λίγα λεπτά μέχρι να την αγγίξετε χωρίς να καείτε, αλλά μην την αφήσετε να κρυώσει εντελώς διαφορετικά δεν θα μπορείτε να κόψετε τους κύκλους γιατί θα σκληρύνει.
- Πιέστε ελαφρά για να κάνετε τη μικρή εσοχή για να κρατήσετε τα αυγά. Εάν πιέσετε πολύ δυνατά, μπορεί να χωρίσετε τη φωλιά στη μέση.
- Αποθηκεύστε τις φωλιές πουλιών granola σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για 4-5 ημέρες.
Θρέψη
Σερβίρισμα: 1φωλιά | Θερμίδες: 244kcal | Υδατάνθρακες: 27σολ | Πρωτεΐνη: 6σολ | Λίπος: 13σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Νάτριο: 90mg | Κάλιο: 211mg | Ινα: 4σολ | Ζάχαρη: 10σολ | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 53mg | Σίδερο: 2mg
